打好一鍋皂~彩虹手作

吃!!一直是我的嗜好
而 烹飪!!一直是我媽媽的興趣
開一家店!!一直是我們母女倆的夢想

從小我就深受我媽媽的影響 喜歡烹飪喜歡吃
我的媽媽也一直不斷的在嚐試新的發明(我曾經喝過椰子粉泡牛奶 從那之後 我對椰子深惡痛絕) 學習新的東西 測試新的作法
而媽媽所使用的材料 都是直接從食品原料行來購買
直到去年 他無意間發現一包他買了1年多的棗醬(製作南棗核桃糕的原料)
雖然說他是放置在冰箱中 但是 那包棗醬的顏色與味道卻一點都沒有改變
我只能說 媽呀!!他是放了多少防腐劑(不要以為放在冰箱就不會壞掉 請看這篇報導 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070627/2/gg28.html)
這個發現 讓媽媽興起了自己做棗醬的念頭(其實不只是棗醬 他什麼東西都想 自 己 做 )
經歷了無數次的失敗 終於成功了
媽媽的南棗核桃糕 第一口 只有豆沙的味道(不用想 豆沙也是他自己煮的)
但是隨著慢慢的咀嚼 南棗的香味也慢慢的散發出來 當它融合在一起的時候 我沒有辦法形容出他的味道
只能說 原來這才是真正的南棗核桃糕阿!!(市面上的我從來都不吃的
)
可能有些人會問 那市面上的不是嗎?
我想 這個答案其實已經很清楚了
只能說 科技太進步了 人工香料已經做到爐火純精的地步(如果老闆可以用人工香料調出 剛摘下來的芭樂 放了3天的芭樂 放了1星期的芭樂 要壞掉的芭樂 的味道 那還有什麼是調不出來的 而且 這還是20幾年前的事)
也因為人工香料跟色素太厲害了 而且相較下成本很低(例如 南棗核桃糕 它可以不放棗醬 只放香精 成本相差10倍不止)
如果是你 你用不用?
只是 在這同時 消費者也吃下了無數的毒素
我想 這也許是現在人們的慢性病如此風行的原因吧

雖然說 現在一般人都有了健康的觀念
吃東西要吃 低糖 低鹽 少油 少味素 以及高纖維跟多樣攝取食物
只是 現在的店家 為了省錢跟賣像 (為什麼說是賣像 像是油要放多 菜看起來才會亮 看起來才好吃) 往往忽略了健康與營養
所謂中國人注重的色香味俱全 裡面卻是重油重鹽重糖跟不必要的味素
也因此 中國菜被評定為最不健康的料理 雖然引發很大的爭議 卻是不爭的事實

相較之下 堅持的人 好像變成了笨蛋
因為堅持 相對的成本就高
使得一般人無法接受這個價位 不了解的人 會覺得 這是一樣的東西 為什麼比較貴
以至於堅持的人無法生存
不過 雖然如此
我們還是要堅持我們的理念
寧願少賣一點 也不要為了附和市場的潮流而降低水準
這是我們的堅持 要吃 就要吃的健康 否則乾脆不吃
同時 這也是我們希望帶給大家的
吃健康的!! 過快樂的!!! 共勉之